LLAGOSTINS AMB GAVARDINA INGREDIENTS: 15 llagostins 250 gr. de farina 3 ous 250 ml de cervesa 1/2 sobre de llevat químic en pols oli per fregir ELABORACIÓ: Rentem els llagostins i els pelem, procurant conservar la cua. A més a més, aprofiteu per estirar els budells des de la part superior, i us ...
Receptes #JOEMQUEDOACASA
#joemquedoacasa
Cada dia des de l'Ajuntament posem una recepta per tal d'ajudar a fer més amè els dies de confinament a casa. Tothom qui vulgui ens pot enviar receptes perquè compartim, amb una foto.
Envieu-ho a ealcaraz@lespiles.cat
VARIETAT D'HUMMUS: TRADICIONAL, DE REMOLATXA, DE PÈSOLS, D'OLIVES NEGRES INGREDIENTS PER A 3 PERSONES: - 1 pot de cigrons cuits (400gr. pes escorregut) - 1 all - 1/2 culleradeta de sal - 70 gr. d'oli d'oliva verge extra - 25 gr. de suc de llimona (OPCIONAL) - 40 gr. de sèsam (OPCIONAL) - Pebre ...
COCA DE CEBA AMB REDUCCIÓ DE RATAFIA I FORMATGE DE CABRA ES POT FER UNA COCA GRAN I TALLAR-LA A TROSSETS EN FORMAT CANAPÉ, O FER MASSES PETITES JA DE CANAPÉS INDIVIDUALS INGREDIENTS: Per a la massa: 200 grams de farina. 40 grams d'oli d'oliva verge. 100 grams d'aigua. 1 culleradera de sal. Per al ...
CANAPÉ CRESTES DE BOTIFARRÓ "MORCILLA", POMA I PINYONS INGREDIENTS: - 16 oblies de cresta - 4 botifarrons ("morcilles") - 2 pomes golden petites o 1 gran. - 80 gr. de pinyons - 1 ou - Oli d'oliva - Sal ELABORACIÓ: Primer de tot pelar i trossejar les pomes tipus golden, després posar-les a escalfar ...
MINI COQUES DE PERNIL, ESPÀRRECS I OUS DE GUATLLA INGREDIENTS: 1 paquet de massa de full 1 manat d'espàrrecs verds 1 dotzena d'ous de guatlla 150 gr de pernil 1 ou batut Sal d'escames i pebre negre Oli d'oliva Pebre vermell dolç ELABORACIÓ: Preescalfem el forn a 180º. Tallem amb un talla pastes ...
SOPA DE CEBA (2 racions) INGREDIENTS: 3 cebes 1 litre de caldo de carn 1 copa de vi blanc - 1/2 cullerada de farina - 200 gr de pa - 50 gr. de formatg de cabra ratllat - 1 branquilló de farigola - Oli d'oliva - Pebre - Sal ELABORACIÓ: Pela les cebes i talla-les en juliana. Escalfa un fons d'oli en ...
RECEPTA CREMA DE CARXOFES del cuiner Jordi Cruz INGREDIENTS (per a dues persones) - 8 carxofes - 100 gr. pernil ibèric - Aigua per bullir - Sal al gust - Cibolet ELABORACIÓ: Netejar les carxofes, llevant les fulles més externes, pelant el tronc, i traient es pels per tal que quedi net el cor. (les ...
CREMA DE PORRO AMB PERNIL IBÈRIC INGREDIENTS: - 6 porros (la part blanca) - 1 patata - 250 ml. d'aigua - 1 iogurt de cabra - 100 gr de pernil ibèric - 50 ml. d'oli d'oliva verge extra - Sal al gust. ELABORACIÓ: Tallem els porros longitudinalment i els tallem en trossos de 2-3 cm. Pelem la patata i ...
CREMA DE PÈSOLS A LA MENTA AMB PERNIL I OU POCHÉ (2 racions) INGREDIENTS: - 650 gr. de pèsols congelats - 200 ml. d'aigua - 15 gr. d'oli d'oliva - 50 gr. de pernil salat. - 1 llesqueta de pa - 2 ous - 1 culleradeta de sucre moreno (opcional)* - 1 cullerada de vinagre blanc (opcional)* - Salsa de ...
CREMA DE REMOLATXA (2 racions) INGREDIENTS: - 4 remolatxes cuites (es poden comprar les que ja vénen cuites i embassades, o bé naturals i coure-les) - 1 iogurt natural de cabra - Menta fresca - Brou de verdura o aigua amb una pastilla de concentrat de brou baix en sal - Llavors de sèsam i mijo ...
Pàgines
