INGREDIENTS PER A LA MASSA DE 12 "CRÊPES" DE CIVADA, recepta de http://postressaludables.com

- 130 gr. de farina de civada (flocs de civada triturats, sinó doncs la farina que disposeu)
- 400 ml de llet freda (vegetal o animal...la vostra preferida)
- 2 ous
- 1 culleradeta d'estevia/sucre moreno o vainilla
- Oli d'oliva

ELABORACIÓ:

Col·loquem en un bol tota la farina i mica en mica anem remenant i afegint la llet de civada per tal que no quedin grumolls.

Un cop ben unificat afegim els dos ous, i després endolcim una mica la massa amb el què escollim: stevia, sucre, vainilla...

No ha de quedar una massa molt espessa.

Reposar 15 minuts la massa abans de començar a coure els creps.

Per coure els creps, agafem una paella antiadherent i hi posem una mica d'oli. Amb un cullerot agafem una mica de massa, la posem al centre i expandim la massa fent moviments circulars amb la paella, fins que quedi el crep fet. Un cop que les voretes es comencin a aixecar ja li podem donar la volta per cuinar l'altra cara.

Pots guardar la barreja a la nevera durant tres dies o els creps ja cuinats fins a cinc dies. Són ideals per a menjar-los sols, amb fruites, melmelades, xocolata fosa o fins i tot per a menjar-los amb preparacions salades. Si guardes la mescla per a l'endemà,
no oblidis treure-la amb temps de la nevera perquè estigui a temperatura ambient. És probable que necessitis afegir uns 100 ml de llet.

Tant per esmorzars, berenars, sopars... Bon profit!